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2012年05月07日

5/5 たけのこ

本日も柳瀬川沿い散歩しながら・・。

城前橋から少々下流のお宅の玄関先で売っていた竹の子

5/5 たけのこ
15分間・・わずかな米を入れて茹で・・、さませば灰汁が取れると、そのお宅の奥様から聞き・・。

上部を使って竹の子ご飯
4合で、大さじ4 しょうゆ 大さじ2 さけ 大さじ1 みりん たけのこ 500グラム?大量
5/5 たけのこ

それと・・、土佐煮 油で炒めて、しょうゆ と さけ 鰹節をまぶすだけです・・。
5/5 たけのこ

翌日の方が、灰汁が抜けていて美味しかったです。


九州で、時々頂いた 乾燥の竹の子・・、大好物なのですが・・。
これを、こんどは、つくってみたい・・。



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Posted by monkey-site at 08:12 │料理
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