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１０代後半だったろうか　すかいらーく　メニューのひとつ　チキンガーリックステーキが好きな友人おって・・、４０年経過後の今でも ときおり自作して食べるのだ。　トマトは、フレッシュなものを使用するのが常なんだけど　鉄フライパンだと酸味でフライパンが、所々、漂白されている感じだなぁ。。　だから、イタリア料理は、アルミパンを使うのかな？

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早朝４：００　生ごみを出すとき　生暖かい空気で完全に冬終わったことを知ったなぁ。。　本日は、南風１０Ｍ　そのあとは、ずっと家に篭る。

包丁を研いだり　セルフカットやったり・・、石油ファンヒーターも片付けた。



昼は、わかめタヌキ饂飩。　山形で買ってきた麩も食べつくしたわぁ。。　麩、美味しいね　取り寄せようかなぁ。。




こんな感じで一献。　



トマトソースも　スープのように飲み干した。





小雪と発酵ばあさん？　ＮＨＫ+で料理番組を流していたら　土井さんとのコラボが、始まったわぁ。　　
　
一頃　若い頃　東京の老舗料理　安価な一品に嵌ったことあるんだけど。。　ドジョウは、苦手。　たぶん今でも　だろうなぁ。。　
嵌ったのは　神田須田町にある　あんこう鍋とか　鳥鍋　あの界隈は・・、蕎麦も美味いし・・、安価で美味い店多いよね。

昼は、一階で、、ササさっと・・、　夕餉は、二階の広間で　ワイワイと・・。　って・・、東京ならではだよなぁ。。

もう、冬も終わるけど　その味覚　ふぐ鍋　三浦屋さんも好いよね。　巣鴨の店に通ったけど　浅草の方とは、兄弟とか、おっしゃられておりましたね。

東京Ｂ級グルメ・・、　もう、飲んだら帰れなくなるからなぁ。。　行くこともないんだろうけど　畳での一献。。　最高ですよね。














==memo==

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不帰二峰を柿色TTで滑走した話を聞いてからずっと魅了されっぱなし。

この斜面なのかぁ。。